酿造特色小镇项目以大窑头村、小窑头村、东沟村为基础，规划占地面积15000余亩，一期产业项目计划占地1500余亩，5家企业整体搬迁项目总投资预计9.9亿元，建成后预计年产值将达到10亿元，新增就业岗位近千个。目前，太原酒厂已开始对现有的106亩闲置土地进行平整，其余土地已开始动迁和办理相关手续。
以高粱为酿酒主原料的山西酒，形成“汾”和“清”的“一脉两支”，太原酒厂传承了“清”一支。始建于1950年的太原酒厂是我市惟一中华老字号白酒酿造国有企业，其以山西优质“一把抓”高粱为主原料，通过固态地缸分离发酵，打造了晋泉、晋酒、晋祠、晋府等商标品牌。“益源庆”始创于明洪武初期（1377年），现在醋厂所在地原系明太祖朱元璋之孙宁化王朱济焕的王府作坊。时至今日，昔日的宁化府早不是王侯尊贵的象征，但由此得名的益源庆醋，却醇香如故，成为太原人喜爱和信赖的老字号。太原市古灯调味食品有限公司前身是华北军用酱油厂，始创于1939年，1997年改制为太原市古灯调味食品有限公司。从只能生产酱油、酱菜的小作坊发展成为我省最大的调味品企业，近80年来一直保持着传统工艺，成为接地气的“太原味道”。百年老字号“老香村”始建于民国十六年（1927年），以生产经营月饼、元宵、糕点等食品为主，是目前我市最大的糕点生产企业之一。在近百年的风雨中，企业几经沉浮，不断推陈出新。山西老陈醋集团有限公司建厂于1996年，东湖醋园于2002年建成投入运营。目前拥有美和居、东湖、福源昌等商标品牌。去年销售突破2亿元，其中东湖醋园接待国内外宾客近30余万人次。
目前，这些企业都“身居闹市”，人口密集、发展空间狭小等因素严重限制了企业的发展和“中华老字号”品牌的传承，个别企业因受场地限制无法实施改造，还存在安全隐患。企业搬迁后，酿造特色小镇项目片区的优质水资源和沟坡地形地貌，便于聚风、聚水、聚气、窖藏，这些优势非常适合产业发展。且有307国道、北沙河快车道等直通园区，为企业提供交通便利。此外酿造特色小镇还引进专业从事食品类运输的智诚万家物流有限公司，同步设计建设，助推企业发展。
为打造好酿造特色小镇，杏花岭区邀请国内知名设计公司，结合美丽乡村建设和农村集体产权制度改革，对涉及村落片区进行整体规划。除企业生产、仓储外，还将建设中华老字号文化街区、博物馆、酿造景观文化园区、农家乐、采摘园、生态公园等，助推乡村振兴。届时，周边农民可通过参与建设、土地流转、观光旅游等增收致富。
