山西省：老陈醋“借力”中医药，谋求新发展
【世界晋商网讯】24日上午，山西中医学院紫林醋与健康研究中心挂牌仪式在省城举行，山西老陈醋开始“借力”中医药谋求新发展。
与会专家介绍：“醋在历史上与中医药有着很深的渊源，在我国现存最古老的一部医学方书——《五十二病方》(1973年湖南长沙马王堆三号汉墓出土)中已有醋作药用的记载。但是在日常生活中，醋更多时候仅作为一种调味品使用，它的保健功能未引起人们足够的重视和关注。”
据悉，此次山西中医学院与紫林食品有限公司实行校企合作，就是要将山西中医学院的技术资源和山西传统食醋产业有机结合，充分发挥中医药在这一领域的研究优势，为作为传统调味品的醋加入更多的中医药元素，开发醋的药用价值和保健功能。
在挂牌仪式上，紫林醋业向山西中医学院捐款15万元，设立了“紫林奖学金”，以支持中医药教育事业发展。
省政协副主席、山西中医学院院长周然与相关厅局领导出席了挂牌仪式。（来源：山西日报；记者李林霞）
