仪式上，山西南绍北代酒业有限公司董事长段淼龙介绍项目情况，山西四建集团设计院院长王昌威进行表态发言，阳曲县副县长王庆丰宣布项目正式开工。
经段淼龙介绍，山西南绍北代酒业有限公司专注于智慧农业、有机农业、数字农业的研究与种植；农产品精深加工；黄酒、露酒的研发、生产及销售；公司团队研发实力雄厚，品牌策划、市场营销经验丰富，曾成功策划打造“极草5X冬虫夏草、广誉远精品中药”两大知名品牌。
目前，在国家全面推进乡村振兴战略的大背景下，在省市县重点建设太忻一体化经济区，打造山西中部城市群发展北引擎的政策指引下，结合我国黄酒、露酒行业发展较好的背景、日益旺盛的市场需求以及当前项目公司、项目实施地具备多方资源优势的情况下，提出“年产3万KL黍米（小米）黄酒、5000KL露酒生产建设项目”。
今年1月28日，阳曲县人民政府召开常务会议，会议听取了县农业农村局汇报。经县农业农村局前期考察对接，原则同意实施山西南绍北代酒业有限公司建设“万亩黍米”种植基地“千吨黄酒”精加工项目。会议要求，县市监局要加强食品安全监督管理和指导工作，县农业农村局要全力对接服务，力争把该项目建设成为全市推动农业“接二连三”的示范项目，促进农民就业增收。
该项目建设总工期30个月。其中一期工程计划6个月（2022.5-2022.10），拟投资1亿元，实现“万亩黍米（小米）”种植基地和“千吨黄酒”精加工产能；二期工程计划24个月（2023.9-2025.9），拟投资5.2亿元，实现“7万亩黍米（小米）种植基地”和“3万吨黄酒5千吨露酒”的产能。
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据了解，南绍北代二期项目工程建成达产达销后，平均每年可为国家和地方上缴营业税金及附加费、增值税、所得税等合计51510.63万元。并按照酿造要求，项目方将以优于市场价的价格收购黄酒露酒产品的主要原料黍米（小米），依据项目所需黍米（小米）原料10000吨/年计算，每年可带动黍米（小米）基地种植5万亩以上，带动5千余户农民种植黍子（小米），户均增收2千元以上，共计可帮助周边农民增收1亿元，同时将为当地提供200余个就业机会，每人年工资性收入4.8万元，并带动黄酒、露酒及相关行业上下游产业的发展。
该项目将依托阳曲县优质黍米、小米种植优势，结合我国黄酒、露酒行业背景，日益旺盛的市场需求及多方资源优势的情况下，提出“万亩黍米数字农业基地及精深加工”建设项目。该项目专注于智慧农业、有机农业、数字农业的研究与种植，农产品精深加工，黄酒、露酒、配置酒的研发、生产及销售。未来将打造成我国北方最大的黍米数字农业基地、精深加工基地，拟用3-7年时间，塑造中国北派黄酒第一品牌，并逐步登录资本市场，补齐北方黄酒无大品牌、无上市公司的空白。
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项目方将实行“公司+合作社+农户”订单模式，按照酿造要求，以优于市场价的价格收购黄酒露酒产品的主要原料黍米，依据项目所需黍米（小米）原料10000吨/年计算，每年可以带动黍米（小米）基地种植5万亩以上，带动5000余户农民种植黍子（小米)。按每户平均种植10亩，每亩增收200元计，户均增收2000元以上。可为当地提供200余个农民工就业机会，并带动黄酒、露酒及相关行业上下游产业的发展。目前，南绍北代主要产品有宫、商系列和羽系列（品味女性款）等。宫、商系列具有草本香（黄芪、党参、肉桂、苦荞等）、木香、果香等愉悦复合香，口感醇和，无糖、不上头，不口干，代谢快，醒酒快，富含多肽、多酚、皂苷等保肝护肝活性的药食同源提取物，温补养生等特点。
羽系列具有花香（玫瑰花、兰花、咖啡、薄荷、桂花、陈皮、丁香、菊花、砂仁、生姜等）、果香等愉悦复合香，微醺、美容养颜、口感柔和、不头疼、低热量，弹性蛋白肽、胶原蛋白肽双肽补水紧肤。
此外，项目建设还将以现代智能化公益与传统北方黄酒和日式手工精酿相结合的模式，严格按照药企建设标准，打造工艺新赋能、装备新赋能、绿色生态赋能的黄酒非遗文化传播基地、工业旅游基地和农产品电商网红直播基地。
作为项目产品首席专家的江南大学国家黄酒工程技术中心毛健教授预测：未来5年内，南绍北代将有望成为北派黄酒领导者！
