1500年前，竹叶青酒问世，以竹为名，酒如其名。
自古以来，竹叶青酒就深得王公贵族和文人墨客喜爱，留下了众多脍炙人口的名篇佳句。北周文学家庚信的“三春竹叶酒，一曲鹍鸡弦”说的就是竹叶青酒；南梁简文帝萧纲的“兰羞荐俎，竹酒澄芳”也是对这皇廷御酒的赞誉；一代女皇武则天更是在众多宫廷贡酒中唯独钟爱竹叶青酒，为其赋诗“酒中浮竹叶，杯上写芙蓉”。
入口甜，落口绵，醇厚爽口，余味悠长。竹叶青酒是传承千年“天人合一”“药食同源”传统健康理念的历史名酒，是融合了汾酒非遗酿造技艺和竹叶青非遗泡制技艺的中国唯一“双非遗”名酒。
而这“唯一”性，来自于历经岁月积淀而形成的独特的传统酿制技艺。一方面，坚持返祖古法，匠心传承发扬传统酿酒技艺；另一方面，融合“大健康”理念，不断改进工艺，讲好新时代“竹叶青故事”。古往今来，时代更迭，这一缕竹叶清香，让非遗技艺迸发出新的活力。
撷取精华 酿造生态美酒
走进汾酒厂竹叶青配置车间，浓浓的草本植物味道扑鼻而来，“三香合一香”让人忍不住驻足停留，充满好奇。
竹叶青高端的品质首先源于对原材料的严格把控。高粱、大麦、豌豆、水质等，无一不精。竹叶青酒的母酒对原料的选择十分考究，高粱是其重要原料。为保障品质，从甘肃山丹军马场、永登县到东北三省；从内蒙古农场、河北坝上草原到山西沁县“山西最大高粱基地”，几乎全国最好的高粱产地，都成为了竹叶青基酒的原粮基地。
竹叶青酒中12味草本也是当地名贵植物草本味草本也是当地名贵植物草本,,鉴于中华“药食同源”的理论,融聚于竹叶青酒。四川峨眉山的淡竹叶、江西樟树的栀子、云南文山的砂仁、甘肃岷县的当归、广东新会的橘皮、浙江桐乡的菊花、广东丰顺的山奈、福建龙海的香排草、广西桂林的零陵香、云南洱源的木香、印度尼西亚的丁香和檀香。
竹叶青酒选用的每一味药材，都经过精挑细选，检验、入库、除杂、精选、配料、浸提、过滤……点点滴滴的用心,只为最终产品品质的呈现。
守正创新 铸就品质好酒
天地和，万物育，方有美酒产出。竹叶青酒酿制技艺纷繁复杂，其生产的每个环节之间都有着千丝万缕的联系。酿制过程中任何一道工艺和步骤出错，都会影响最后的口感和质量，真可谓是“失之毫厘，差之千里”。
泡制竹叶青酒选用的汾酒，是经中华人民共和国国务院批准，列入第一批国家级非物质文化遗产名录的杏花村汾酒酿制技艺，讲究“人必得其精，水必得其甘，曲必得其时，粮必得其实，器必得其洁，缸必得其湿，火必得其缓”。清蒸二次清，一清到底，固态地缸发酵，清蒸流酒，口感爽净，清香润朗。
竹叶青酒的现代研发，创新采用国家专利的浸提工艺和复蒸馏等高科技提取技术，攻克降糖与配制的技术难关，实现了“高品质、低糖度、精草本”的升级，形成真正“完美缔合度”的酒体。
竹叶青酒酒体金黄微翠，有晶体感；酒质清雅芳香，药材芳香兼汾酒清香，诸香合谐，凝聚出名酒的爽朗；其独特的配方、特殊的口感，以及具有调和腑脏、平衡阴阳、疏气养血、和胃健脾等保健功效，在全国有着广阔的市场，并在我国香港、澳门、台湾，以及欧、美、东南亚等地区深受广大消费者的青睐，多次荣获国际国内大奖。
传承匠心 打造健康名酒
文化遗产的保护贵在利用。一代又一代竹叶青酿酒人不仅精心守护非遗配方，还始终传承百年酿艺。
走进竹叶青配制车间，一排排大缸整齐排列，浸泡着配制竹叶青酒的药材，酿酒师傅们取药、上秤、调配……有条不紊地忙碌着。在千年发展传承中，竹叶青酒酿造技艺没有改变，以口传身授、师父带徒弟的方式，代代相传，并不断创新和发展。
通过傅山、华罗庚、秦含章等名家的精心研究，如今郝持胜作为竹叶青酒泡制技艺的代表性传承人，匠心传承38载载，为竹叶青酒事业的发展、在中国传统露酒配制与文化的传承与发扬做着不懈努力。
郝持胜是汾酒厂股份公司贮配一厂配置车间高级技师，从事竹叶青酒配置工作。在传承父辈职业精神和传统技艺的同时，郝持胜还担负着竹叶青酒生产的质量控制、工艺研究和竹叶青酒的母液配伍及产品研发与试验等生产过程中的技术难题攻关工作。
“从初中毕业到现在，我只做了这么一份工作，一干就是38年年，应该也是我这辈子唯一的一份工作了。”郝持胜进汾酒厂后，跟随父亲学习竹叶青药材的采集、甄选、识别、配伍、勾调、配制等技法，辨认各种药材，背诵各种配方，品尝酒体勾调后的不同味道。一遍又一遍，日出而作，日落而息。
近年来，郝持胜对竹叶青酒泡制工艺，进行了深入研究，他依靠多年的经验积累，精益求精对竹叶青酒的配伍秘方多次加以改进和创新。
“秘方的使用必须不断探索改进，才能保证酒的品质、口感不变。”郝持胜说。竹叶青的秘方在银行的保险柜中，珍藏的是竹叶青酒上千年传承积累下来的泡制技艺、勾调技术、古方集。如今，这个保险柜里的“秘密配方”，还在不断增加，让竹叶青酒的泡制技艺不断延续并日趋完善，这是他作为传承人必须完成的责任和使命。
“无论从事什么工作，都要干一行、爱一行、专一行。始终秉持工匠之心，创造高品质产品，是我们的坚守与责任。”郝持胜说，把工匠精神融入技术创新，不懈努力、不断攻关，才能为中国传统养生酒配制工艺的继承和发展贡献应有之力。
泡制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力。这是以郝持胜为代表的同事们一直坚守的原则。正是一代代汾酒工匠坚守传统技艺，才使得竹叶青酒越来越被市场认可，被消费者青睐。
大自然的纯粹赋予了竹叶青健康生长的力量。绿色有机的原粮产地、纯净自然的草本精华，守正创新的酿造技艺、代代相传的工匠精神，共同汇集成大健康、高品质的竹叶青酒。
竹叶青酒凝结了时间与心血，更诉说着从一粒种到一滴美酒的万里征程，在文化的积淀下愈发历久弥香。近几年，随着竹叶青在整个汾酒集团所占比重越来越大，其重要性和对汾酒长远发展的价值也愈发明显。汾酒集团党委书记、董事长袁清茂曾表示，在顶层设计上，要把竹叶青摆在大健康产业的高站位，契合推动高质量发展的内在要求，符合山西对未来经济发展新动能的高质量发展布局。当前，竹叶青产业公司正在以“123”的健康产业架构，致力于成为“绿色健康”生活方式的整合服务平台，努力探索一条“高含金量、高含新量、高含绿量”的文化健康产业新路。
